Eierfärben mit Natur
Eierfärben mit Farben aus der Natur ist
leichter als gedacht! Das Eierfärben selbst in die Hand zu nehmen ist nicht nur
die nachhaltigste Methode, sondern auch die kreativste.
Seit einigen Jahren versuche ich mich in
den und inzwischen ist es zu einem liebgewonnenen vorösterlichen Experiment
geworden, das immer wieder für Überraschungen sorgt.
Je nachdem wie lange die Eier im Wasserbad
sind, desto intensiver ist das Farbergebnis. Im Gegenzug können pastellige Töne
entstehen, wenn sich das Ei nur kurz im Wasserbad befindet. Die Möglichkeiten
zu färben sind unbegrenzt, und mannigfach erweiterbar. So wird Eierfärben zu
einem Erlebnis mit AHA-Effekt!
Ranking meiner Favoriten
- Rotkraut
- Kurkuma
- Avocado
- Rote Zwiebel
- Kürbiskernöl
- Früchtetee
- Paprika
Das finale Farbergebnis zeigt sich erst,
nachdem das Ei vollständig ausgehüklt ist.
Tipps zum Eiferfärben
Ein zu weiches oder zu hartes Ei? Definitiv nicht wünschenswert und ein absolutes No-Go, welches für so manche böse Überraschung nach dem traditionellen Eierpecken sorgt.
Eine weit verbreitete Komplikation beim
Eierfärben ist der Bruch der Eierschale. Spätestens dann, wenn im Wasser kleine
Bläschen aus der Schale treten, ist es schon passiert: in der Schale ist ein
Riss entstanden.
Um einem Riss vorzubeugen, empfiehlt es sich,
das Ei vor dem Kochen zu „akklimatisieren“, sprich, aus dem Kühlschrank zu
nehmen und an die Lufttemperatur anzupassen. Ist das Ei zu kalt und wird kurz
darauf erhitzt drohen Sprünge, da das Eich quasi schockbehandelt wird.
Eine andere sehr bewährte Methode, übrigens
mein Favorit, sieht folgendermaßen aus:
Das Ei wird in das warme Wasserbad mit
einem Löffel vorsichtig in ein warmes Wasserbad gelegt. Das Wasser wird langsam
zu Kochen gebracht, bis sich Blubberblasen bilden. Exakt zu diesem Zeitpunkt
beginnt die Kochzeit. Hier empfiehlt es sich, den Timer auf 9 Minuten zu schalten, um harte Eier zu erhalten. Danach verringere ich die Temperatur etwas
und schließe den Topf mit einem Deckel ab.
Die Eier werden nach der Kochzeit dem
Wasser entnommen und abgekühlt, ohne sie abzuschrecken. Dies kann dazu führen,
dass Keime durch feinste Risse in der Schale ins Ei gelangen. Am besten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen
und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Gekochte Eier sind bis zu einem
Monat genießbar.
Um die Genießbarkeit zu testen legt man das
Ei in ein Wasserbad. Sinkt es zu Boden, ist es noch genießbar.
Habt ihr auch schon mal mit Naturmaterialien gefärbt? Wie war euer Ergebnis und was habt ihr verwendet?
